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Pedras de afiar
<p>Temos uma grande variedade de <strong>pedras pedras de afiar facas</strong> feitas no Japão. Pedras de afiação japonesas são as melhores para manter a borda das facas japonesas e ocidentais e podem ser usadas para todas as marcas de facas.</p> <p>Dependendo da condição da sua faca, você precisa de um grão ou outro. Por exemplo, o gr. 220 servem para reparar facas e 8000 para polir a lâmina da faca a uma borda extraordinária.</p> <p>Nuestra recomendación es disponer / comprar varias piedras para poder mantener correctamente sus cuchillos. Ter pedras inadequadas tornará difícil afiar suas facas e também gastará mais com o aço da faca japonesa ou ocidental, de modo que no final suas facas durem menos tempo.</p> <p>Se você tiver alguma dúvida ao escolher ou comprar sua pedra, entre em contato conosco, nós responderemos o mais breve possível.</p> -
Promoções
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Faca Hocho Bunka 170 mm Damasco
178,79 €Faca Bunka, faca feitoa a mão por um artesão mestre japonês aço Damasco 17 camadas e corte VG10. A faca Bunka tem os mesmos usos que a faca Santoku, é uma faca multiuso, em certos cortes o acabamento da ponta pode permitir cortes mais precisos. Comprimento da lâmina: 175 mm
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Faca Tsubame descascadora 90 mm
84,71 €Faca japonesa Tamahagane Tsubame descascadora, muito versátil para descascar, cortar e ideal como complemento das facas maiores (cozinhero o Santoku). Lâmina é acabada martelado que melhora o deslizamiento. Comprimento da lâmina: 90 mm
Feita no Japão.
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Joco de facas Global G-2111
233,13 €Joco de facas Global G-2111, conjunto 3 facas Global. La faca G-2 (lâmina: 200 mm) é a faca do cozinheiro, GS-1 (lâmina: 110 mm) é uma faca multiuso e a faca GS-11 (lâmina: 150 mm) é uma faca de lâmina flexível.
Feita no Japão.
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Faca Kotetsu Bunka 180 mm
200,83 €Faca japonesa Bunka. Faca com design especial, forjada com ângulo e ponta mais pronunciados. Faca forjada à mão em aço SG 2, aço extremamente duro e muito apreciada para a retenção da borda. . Lâmina coberta com aço inoxidável para melhor proteção e evitar que os alimentos grudem. Comprimento da lâmina: 180 mmn.
Feita no Japão.
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Faca Tamahagane cozinheiro 210 mm
103,43 €Faca cozinheiro Tamahagane 3ply-special para cortar em rodelas, filetagem e para a preparação de peixe e carne. Comprimento da lâmina: 210 mm.
Feita no Japão.
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Faca Kiritsuke Hocho 195 mm
637,90 €Faca japonesa Kiritsuke Gyuto, forjamento artesanal pelo filho do mestre Keijiro Doi. Este tipo de faca é a mistura de duas facas e é uma faca multiuso semelhante à faca do chef, mas com o acabamento pontiagudo. Comprimento da lâmina: 195 mm
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Faca Misono 440 chef 210 mm
152,22 €Faca chef ou Gyuto Misono 440 para cortar em rodelas, filetagem e para a preparação de peixe e carne. Comprimento da lâmina: 210 mm.
Feita no Japão.
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Pedra para retificar pedras da afiar
19,13 €Pedra para retificar pedras japonesas. Bloco cerâmico da gr. 220 para retificar e polir pedras japonesas de afiar facas. Tamanho: 170x55x30 mm. Recomendado para pedras de Gr. 1000 e Gr. 12000.
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Faca Tsubame Sashimi 240 mm
170,83 €Faca Tamahagane Sashimi é para sushi e filatagem de peixe, adequada para destros e canhotos. Lâmina é acabada martelado que melhora o deslizamiento. Comprimento da lâmina: 240 mm.
Feita no Japão.
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Faca Hocho Exclusive Deba
394,37 €Faca japonesa Deba forjada à mão pelo mestre artesão japonês Itsuo Doi. Faca Deba para cortar peixe e aves, cabo madeira de ébano, faca 1 bisel para destros. Comprimento da lâmina: 150 mm
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Faca Hocho Exclusive Yanagiba
444,04 €Faca japonesa Yanagiba forjada à mão pelo mestre artesão japonês Itsuo Doi. Faca Yanagiba para sushi, cabo madeira de ébano, faca 1 bisel para destros. Comprimento da lâmina: 270 mm
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Pinça para cozinhero Global GS-28
60,21 €Pinça para cozinhero Global, modelo GS-28, para manusear e servir alimentos cortados em pequenos pedaços.
Comprimento total 30 cm
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Faca Zuiun Kiritsuke Gyuto 210 mm
262,10 €Faca japonesa Kiritsuke Gyuto, serie Zuiun. Faca forjada em aço Damasco de 63 camadas e corte em aço em pó SG-2. Faca Kiritsuke Gyuto, faca multiuso para chef. Comprimento da lâmina: 210 mm
Feita no Japão.
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Faca Hocho Bunka 165 mm
208,19 €Faca japonesa Bunka em aço SG-2. O aço inoxidável SG-2 é um dos aços modernos japoneses conhecidos como "aços em pó", com excelentes qualidades de corte e retenção de arestas. O acabamento da lâmina é fosco e com uma linha muito pronunciada entre as camadas externas e o aço cortado SG-2. Comprimento da lâmina: 165 mm
Feita no Japão.
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Faca Tamahagane Damasco Santoku 175 mm
199,33 €Faca de cozinha Santoku Tamahagane Kyoto Damasco. O Santoku é uma faca para uso geral, de origem japonesa. Lâmina forjada em aço de Damasco com uma estructura de 63 camadas. Comprimento da lâmina: 175 mm
