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Faca Global cozinheiro / chef muito versátil, para cortar e trabalhar peças maiores com esta faca de 240 mm. Para cortar em rodelas, filetagem e para a preparação de peixe e carne. Comprimento da lâmina: 240 mm. 

Feita no Japão.

Pedra de afiar japonesa Naniwa SuperStone S2 grão 1000. Ideal para afiar facas japonesas e facas ocidentais. O grão 1000 é o grão mais amplamente utilizado para afiação todos os tipos de facas.

Tamanho: 210 x 70 x 20 mm

Fabricadas no Japão

Faca Sashimi para filetagem de peixe e para cortar sushi.  Fabricado em 45 camadas tipo Damasco, aço inoxidável. Comprimento da lâmina: 240 mm. 

Feita no Japão.

Faca Global cozinheiro / chef muito versátil para cortar em rodelas, filetagem e para a preparação de peixe e carne. Comprimento da lâmina: 200 mm

Feita no Japão.

Faca japonesa Kiritsuke Gyuto,  forjado à mão por Itsuo Doi (filho do mestre Keijiro Doi). Este tipo de faca é a mistura de duas facas e é uma faca multiuso semelhante à faca do chef, mas com o acabamento pontiagudo. Comprimento da lâmina: 195 mm

Pedra de afiar japonesa Naniwa SuperStone S2 grão  3000, ideal para remover a rebarba após afiar ou como uma pedra intermediária entre a pedra de afiar da Gr. 1000 e a pedra assentada da Gr. 5000 ou 8000.

Tamanho: 210 x 70 x 20 mm

Fabricadas no Japão

Facas Global Yanagiba,  esse tipo de faca é tradicional do Japão, É normalmente usado para sushi e para filetagem de peixe . A faca Global  tem 1 bisel para destros. Comprimento da lâmina: 250 mm

Feita no Japão.

Faca Global G-10, faca de presunto e salmão. O tipo de lâmina flexível facilita o corte de presunto e até salmão em fatias finas. Comprimento da lâmina: 310 mm

Feita no Japão.

Faca japonesa Takayuki Kurokage Sujihiki, lâmina longa e estreita para filetar carne e peixe, também para cortar no tamanho certo. Faca que surpreende à primeira vista com sua lâmina de aço VG 10 revestida em Teflon e com acabamento Tsuchime. Essas duas combinações exercem um alto poder de deslizamento na lâmina, ajudando o alimento a não grudar na lâmina. Comprimento da lâmina 240 mm

Feita no Japão.

A faca Santoku (as três virtudes); faca para carne, peixe e legumes, com lâmina larga para uma boa orientação. Fabricado em 45 camadas tipo Damasco, e corte em aço em inoxidável AUS10. Lâmina é acabada martelado que melhora o deslizamiento. Comprimento da lâmina: 180 mm    

Feita no Japão.

Faca japonesa Shikisai Gyuto, lâmina 33 camadas e corte aço AUS-8.  para cortar em rodelas, filetagem e para a preparação de peixe, carne e vegetais. Comprimento da lâmina: 210 mm

Feita no Japão.

Conjunto facas japonesas Tamahagane Tsubame. A faca Santoku tem um comprimento de lâmina de 175 mm e a faca Sashimi de 240 mm. Lâmina é acabada martelado que melhora o deslizamiento.

Feita no Japão.

Faca japonesa Seki Kanetsugu Santoku, este modelo é originário do Japão e possui grande versatilidade; corta carne, peixe ou legumes com facilidade. Lâmina de 3 camadas, aço VG2 e martelada (Tsuchime)

Comprimento da lâmina: 170 mm.

Feita no Japão.

Faca chef Takayuki Nanairo para cortar em rodelas, filetagem e para a preparação de peixe e carne. Lâmina forjada em aço de Damasco com uma estructura de 33 camadas e com um núcleo em aço VG 10. Comprimento da lâmina: 210 mm

Feita no Japão.

Faca Sakai Takayuki inox cozinheiro, tipo ocidental com lâmina de aço inoxidável molibdênio. O cabo é confeccionado em POM que proporciona grande resistência mecânica e fácil manutenção. Comprimento da lâmina: 210 mm 

Feita no Japão.

Faca japonesa Seki Kanetsugu Saiun chef, faca do chef japonês com lâmina de damasco, 33 camadas e aço VG 10. 

Comprimento da lâmina: 230 mm.

Feita no Japão.