Faca Takayuki Seigaiha Grand Chef Damasco 45 camadas chef 210 mm

As facas Takayuki Seigaiha 青海波 Grand Chef Damasco são o novo carro-chefe da Takayuki. Uma nova série de facas feitas com os materiais mais nobres, que une um design moderno e atraente com a tradicional forja de Sakai.

A palavra Seigaiha 青海波 significa “onda do oceano azul”. Isso pode ser observado ao longo da lâmina: ondas que se sobrepõem umas às outras, formando um padrão de Damasco espetacular e original, raramente visto.

Para a lâmina foi utilizado um aço inoxidável de altíssima qualidade e com muito poucas impurezas, o Böhler N685, também conhecido como aço sueco. O fato de uma empresa japonesa optar por esse aço não é casual: trata-se de um dos melhores aços inoxidáveis para a fabricação de facas. Além disso, sua estrutura foi refinada e polida, resultando em uma lâmina especialmente fina, de 1,5 mm, capaz de penetrar nos alimentos quase sem resistência.

O design do cabo também é espetacular. Fabricado em pakka preto, foi possível criar um cabo ergonômico e equilibrado, mantendo as facilidades de manutenção da pakka. Conta ainda com um reforço metálico octogonal na parte final do cabo, que lhe confere um toque muito elegante.

Principais características:

Comprimento da lâmina: 210 mm
Comprimento total: 355 mm
Espessura da lâmina aprox.: 1,5 mm
Tipo de lâmina: lâmina de aço inoxidável Damasco com 45 camadas
Tipo de aço:  aço inoxidável Böhler N685
Dureza:  60±1HRC 
Peso (aprox.):   190 gr
Cabo: cabo em pakka preta com dupla virola metálica . 
Lâmina afiada em ambos para destros e canhotos.

Cuidados e manutenção:
- Lavar à mão. NÃO lave na máquina de lavar louça..
- Lave suavemente, sem detergentes agressivos, escovas ou esponjas de metal.
- Após a lavagem, seque com um pano.. 
 Não corte, esmague ou pique alimentos congelados, ossos, queijos ou similares.
- Recomendamos a utilização de uma pedra de afiar japonesa para manter e preservar o fio. A utilização de pedras japonesas de qualidade permitirá que tenha uma faca que durará uma vida inteira e aproveitará ao máximo a sua capacidade de corte..