Faca Sakai Takayuki Kouseki Santoku 170 mm

A faca Takayuki Kouseki Santoku é uma faca tradicional japonesa para uso geral, é muito versátil e usado para para carne, peixe e vegetais.

Lâmina de damasco em 33 camadas, o núcleo da faca é feito de aço VG 10 que é endurecido em cerca de 60-62 HRC.  A lâmina foi tratada com golpes de martelo (Tsuchime), aspecto que lhe confere um belo acabamento e também evita que os alimentos grudem na lâmina.

O cabo octogonal em madeira de carvalho e lacada segundo um sistema tradicional denominado Urushi.  Lacado a vermelho com dois anéis pintados a ouro que conferem um acabamento elegante à faca.

Características principais:

- Comprimento da lâmina: 170 mm

- Comprimento total: 315 mm

- Espessura aprox.: 2 mm

- Peso: 150 gr

- Aço: lâmina de aço VG 10 - lâmina em Damasco 33 camadas

- Cabo: octogonal em madeira de carvalho e lacado vermelho

- Dureza: 60-62 HRC

- Fio occidental por ambos os lados da lâmina

Cuidado e manutenção:

- Lavar a mão. NÃO lave na máquina de lavar louça.

- Não use esfregões de metal.

- Não corte, bata ou pique alimentos congelados, ossos.

- Recomendamos o uso de pedra de amolar japonesa para manter e preservar o fio. O uso de pedras japonesas de qualidade nos permitirá ter uma faca para toda a vida e aproveitar ao máximo suas capacidades de corte.