Faca Seki Kanetsugu Soot Black Santoku 170 mm

A série Kanetsugu Soot Black apresenta facas forjadas ao estilo San Mai com uma lâmina de três camadas e uma superfície superior martelada (Tsuchime). Este acabamento cria uma superfície irregular, formando bolsas de ar que facilitam o corte suave e evitam que os alimentos se agarrem. A faca Santoku tem origem no Japão e pode ser traduzida como "três virtudes" ou "três utilizações": carne, peixe e vegetais.

A lâmina tem uma construção de três camadas, utilizando aço inoxidável VG 10 para o fio de corte. As camadas exteriores, também feitas de aço inoxidável, protegem o VG 10 contra danos, ferrugem, riscos, etc. Este sistema de camadas maximiza as propriedades de cada aço, melhorando a resistência à oxidação e ao desgaste, e endurecendo o VG 10 para manter o seu fio durante mais tempo.

O cabo octogonal é feito de carvalho japonês e lacado com um acabamento escuro que realça os veios naturais da madeira.

Características principais:

- Comprimento da lâmina: 170 mm

- Comprimento total: 320 mm

- Espessura aprox.: 2 mm

- Peso: 130 gr

- Aço: lâmina de aço VG 10 - lâmina San Mai 3 camadas

- Cabo: octogonal em madeira

- Dureza: 60-61 HRC

- Fio occidental por ambos os lados da lâmina

Cuidado e manutenção:

- Lavar a mão. NÃO lave na máquina de lavar louça. Não use esfregões de metal

- Não corte, bata ou pique alimentos congelados, ossos.

- Recomendamos o uso de pedra de amolar japonesa para manter e preservar o fio. O uso de pedras japonesas de qualidade nos permitirá ter uma faca para toda a vida e aproveitar ao máximo suas capacidades de corte.