Faca Saiun Damasco chef 200 mm

História Kanetsugu:

Fabricado em Seki (Japão), a empresa de facas  Kanetsugu tem mais de 100 anos de história na fabricação de facas. A história desta pequena empresa de artesãos remonta a muito tempo, seu ancestral foi um famoso ferreiro de espada no período de 1332 a 1392.

A empresa foi fundada em 1819, tendo o Sr. Kawamura como seu presidente e ele um dos artesãos mais renomados de Seki, que junto com Sakai é um dos mais importantes centros da cutelaria japonesa.

Das Facas Japonesas Portugal  continuamos a pensar que as pequenas cutelarias japonesas são as que melhor representam a arte de fazer facas e se tiverem mais de 100 anos é sem dúvida porque a sua qualidade as garante.

Facas Saiun:

As facas da série Saiun são forjadas em aço Damasco 33 camadas com corte em aço VG 10. A lâmina apresenta a beleza das ondas de Damasco, formando um padrão verdadeiramente bonito.

O cabo é feito de Mikarta preto, um material altamente resistente e durável que combina com a lâmina de aço Damasco de 33 camadas. A união com a lâmina é feita por meio de um reforço de aço inoxidável com espaçador vermelho que lhe confere um toque original e elegante.

Características principais:

- Comprimento da lâmina: 200 mm

- Comprimento total: 325 mm

- Espessura aprox.: 2,3 mm

- Aço: lâmina de aço Damasco 33 camadas

- Núcleo / aço de corte: aço VG 10 

- Dureza: 60-61 HRC

- Cabo: cabo em mikarta preta