Faca japonesa Gyuto ou de chef, para cortar carnes, peixes, legumes e vegetais. A lâmina é forjada em aço Damasco de 33 camadas e com o gume em aço VG-10, o acabamento da lâmina é polido. Na lâmina observa-se o clássico padrão de damasco até praticamente tocar o gume. Cabo em madeira pakka clara com anel em micarta branca. Comprimento da lâmina 210 mm.