As facas Misono são certamente uma das melhores facas japonesas que são fabricadas atualmente. Qualidade e precisão japonesa através de um fabrico tradicional, num design ocidental. Fabricado em Seki, a região tem mais de 750 anos de história na fabricação de facas. 

As facas Misono 440 são feitas de aço "High 16 Chromium and Molubdenum", que é superior aos aços tradicionais de molibdênio por sua durabilidade, resistência à oxidação e facilidade de afiar. O segredo dessa qualidade é o sistema de fabricação usado pela Misono. Sabe-se que a Misono realiza procedimentos de fabricação que proporcionam essa qualidade extra em relação a outras facas, estas etapas são conhecidas apenas pela Misono. Um bom aço (como material) não é suficiente para obter uma boa faca, a menos que seja adequadamente tratada e manuseada para obter as excelentes propriedades do mesmo.

- Qualidade e precisão japonesa através de um fabrico tradicional, num design ocidental.

- Extremadamente afiadas: afiadas no estilo tradicional japonês, principalmente do lado direito. Melhores propriedades de corte.

- Lâminas finas: a lâmina desliza sem esforço para cortar fatias finas. AS suas lâminas finas permitem realizar cortes finos com precisão e sem esforço.

- Cabos resistentes: espiga completa (até ao final do cabo). A espiga é rebitado para assegurar dureza e durabilidade.

- Leves: são facas muito afiadas, que não precisam de adicionar peso para cortar legumes mesmo duros ou outros alimentos difíceis de cortar.

- Acabamentos como o máximo detalhe e qualidade de fabrico asseguram a garantía da faca.

- Fácil manutenção: lavar, secar e guardar, isto garante uma faca afiada e pronta para ser usada durante muitos anos. São facas muito afiadas, não deixe numa gaveta ou de qualquer forma. 

- Lâmina: aço inoxidável High 16 Chromium and Molubdenum

- Comprimento total da faca: 345 mm.

- Espessura da lâmina: 2 mm.

- Peso: 163 grs.

- Dureza: 59-60 HRC.

- Faca dois cortes principalmente para destros (afiadas no estilo japonês, principalmente do lado direito).