Faca Kiritsuke Kengata forjada por mestres artesãos japoneses. Faca multiuso semelhante à faca do chef, mas com um acabamento pontiagudo. O aço de corte é forjado com um dos melhores aços tradicionais japoneses que permite obter um corte extremo e uma excelente retenção. É seguramente um dos mais cobiçados pelos amantes dos aços tradicionais.

Seu alto teor de carbono significa que bordas extremas podem ser alcançadas e que ao mesmo tempo é fácil afiar, é necessário levar em conta que o aço de corte não é inoxidável. Recomenda-se lavar e secar após cada utilização.

O aço de corte é protegido com camadas de aço inoxidável e com um acabamento Kurouchi para oferecer uma melhor proteção à lâmina.

- Comprimento da lâmina: 190 mm

- Comprimento total: 360 mm

- Estructura lâmina: aço inoxidável + aço BLUE SUPER (AS) + aço inoxidável

- Corte: aço BLUE SUPER (AS)

- Lâmina martelada e acabamento Kurouchi para maior proteção.

- Dureza: aproximada 65 HRC.

- Cabo: madeira Keyaki