Faca de filetagem ou Sujihiki Misono UX10, é a faca de filetagem japonesa, perfeita per Sushiman. Comprimento da lâmina: 240 mm Feita no Japão.

Pedra de afiar japonesa Naniwa Advance S2 grão 5000, ideal para remover a rebarba após afiar ou como uma pedra intermediária entre a pedra de afiar da Gr. 1000 e a pedra assentada da ou 8000. É um grão fino, você também pode deixar a faca acabada com o grão 5000. Tamanho: 210 x 70 x 20 mm Fabricadas no Japão

Faca Tamahagane Sashimi é para sushi e filatagem de peixe,  adequada para destros e canhotos.  Lâmina é acabada martelado que melhora o deslizamiento. Comprimento da lâmina: 270 mm. Feita no Japão.

Faca chef Sakai Takayuki Kouseki para cortar em rodelas, filetagem e para a preparação de peixe e carne. Lâmina forjada em aço de Damasco com uma estructura de 33 camadas e com um núcleo em aço VG 10. Comprimento da lâmina: 210 mm Feita no Japão.

Faca pequena ou utilitária Soot, uma faca multiusos que complementa as facas maiores. A sua pequena lâmina torna-a muito prática para cortar carne, peixe e legumes. A lâmina é feita de 3 camadas (San Mai) de aço de corte VG 10 com acabamento Tsuchime martelado na parte superior. O cabo é feito de madeira de carvalho japonês lacado a escuro. Comprimento da lâmina: 150 mm

Pedra de afiar japonesa Naniwa Advance S2 grão  3000, ideal para remover a rebarba após afiar ou como uma pedra intermediária entre a pedra de afiar da Gr. 1000 e a pedra assentada da Gr. 5000 ou 8000. Tamanho: 210 x 70 x 20 mm Fabricadas no Japão

Faca Santoku Soot, uma faca multiusos para carne, peixe e legumes. A lâmina é feita de três camadas (San Mai) de aço VG 10 com acabamento martelado (Tsuchime) na parte superior. O cabo é feito de carvalho japonês com acabamento em lacado escuro. Comprimento da lâmina: 170 mm Feita no Japão.

Pedra de afiar japonesa Naniwa Advance S2 grão 400. Para reparar lâminas danificadas ou entalhadas e para facas que perderam completamente a borda. Tamanho: 210 x 70 x 20 mm Fabricadas no Japão

Faca Sakai Takayuki inox cozinheiro, tipo ocidental com lâmina de aço inoxidável molibdênio. O cabo é confeccionado em POM que proporciona grande resistência mecânica e fácil manutenção. Comprimento da lâmina: 210 mm  Feita no Japão.

Faca Takayuki Damasco chef, faca multiusos em aço Damasco de 33 camadas e fio de corte VG 10. A lâmina é martelada tipo Tsuchime para melhor deslizamento, cabo em madeira estabilizada na cor verde. Tem un anel castanho/dourado. Comprimento da lâmina 210 mm Feita no Japão.

Faca chef Tamahagane Kyoto Damasco para cortar em rodelas, filetagem e para a preparação de peixe e carne. Lâmina forjada em aço de Damasco com uma estructura de 63 camadas. Comprimento da lâmina: 210 mm Feita no Japão.

Faca japonesa Tamahagane Tsubame descascadora, muito versátil para descascar, cortar e ideal como complemento das facas maiores (cozinhero o Santoku). Lâmina é acabada martelado que melhora o deslizamiento. Comprimento da lâmina: 90 mm Feita no Japão.