Faca bunka
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Faca Hocho Bunka 170 mm Damasco

175,88 €
Com IVA
Disponibilidade: Esgotado

Faca Bunka, faca feitoa a mão por um artesão mestre japonês aço Damasco 17 camadas e corte VG10. A faca Bunka tem os mesmos usos que a faca Santoku, é uma faca multiuso, em certos cortes o acabamento da ponta pode permitir cortes mais precisos. Comprimento da lâmina: 175 mm 

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A faca Bunka é muito semelhante ao faca Santoku, é forma e uso como ambos são facas de multiuso que servem para a grande maioria das tarefas na cozinha.  

Faca japonesa artesanal forjada completamente à mão por um artesão japonês com 17 camadas de aço Damasco e corte em aço VG10. A experiência adquirida com o pai permitiu o desenvolvimento de suas próprias facas e sob sua assinatura.

O aço VG10 é um aço com altas propriedades na retenção da aresta e resistente ao desgaste e à oxidação (características muito semelhantes ao VG5). Ele também foi revestido em cada lado estilo San-Mai com 8 camadas de aço inoxidável para melhor desempenho da lâmina.

- Lâmina: aço inoxidável de Damasco 17 camadas.

- Estructura lâmina: 8 Damasco + corte VG10 + 8 Damasco.

- Corte: aço carbono VG10

- Dureza: aproximada 61 - 62 HRC.

- Cabo: octogonal em jacarandá

Cada faca é diferente, pode haver pequenas variações na cor da cabo, o comprimento da lâmina, etc.

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Referências específicas

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Faca Hocho Bunka 170 mm Damasco

Faca Bunka, faca feitoa a mão por um artesão mestre japonês aço Damasco 17 camadas e corte VG10. A faca Bunka tem os mesmos usos que a faca Santoku, é uma faca multiuso, em certos cortes o acabamento da ponta pode permitir cortes mais precisos. Comprimento da lâmina: 175 mm 

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