

Faca japonesa Kiritsuke Gyuto, serie Zuiun. Faca forjada em aço Damasco de 63 camadas e corte em aço em pó SG-2. Faca Kiritsuke Gyuto, faca multiuso para chef. Comprimento da lâmina: 210 mm
Feita no Japão.
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História Kanetsugu:
Fabricado em Seki (Japão), a série de facas Zuiun foi feita para comemorar o centenário da empresa Kanetsugu. Embora seu ancestral fosse um famoso ferreiro de espada no período de 1332 a 1392, a própria empresa foi fundada em 1819.
Facas Zuiun:
As facas Zuiun são forjadas em aço Damasco de 63 camadas com núcleo de aço em pó SG-2 (R2). O aço SG-2 é um dos aços modernos e muito apreciado pela alta temperabilidade da lâmina, a retenção do fio, sua alta resistência à oxidação e abrasão.
As lâminas são finas e extremamente afiadas.
No budismo, "Zuiun" significa " uma nuvem que aparece como um bom presságio".
Características principais:
- Comprimento da lâmina: 210 mm
- Comprimento total: 360 mm
- Espessura aprox.: 2,5 mm
- Aço: lâmina de aço Damasco 63 camadas
- Núcleo / aço de corte: aço SG-2 (também conhecido como R2)
- Dureza: 62-64 HRC
- Cabo: cabo hexagonal em madeira pakka
Fornecido em uma elegante caixa de madeira com inscrições japonesas.