Faca tradicional Yanagiba para cortar sushi
  • Faca tradicional Yanagiba para cortar sushi

Faca Hocho Yanagiba 240 mm

122,25 €
Com IVA
Disponibilidade: Esgotado

Faca Hocho Yanagiba para filetagem de peixe e para cortar sushi. Tradição e design japonês com a vantagem de ser inoxidável. Cabo: madeira de magnólia, ponteira: chifre de búfalo de água. Comprimento da lâmina: 240 mm.

Feita no Japão.

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Faca Yanagiba estilo clássico fabricada em aço inoxidável especial que fornece cuidados e manutenção, sem renunciar ao gume excelente das facas japonesas. Tradição e design em conjunto para oferecer uma faca de estilo japonês com lãmina de aço inoxidável.  

Forjado pelo sitema que consiste na união de 2 ou mais camadas de aço, este sistema de fabrico tradicional do Japão permtie usar 2 tipos de aço diferentes e aproveitar melhor a qualidade de cada tipo de aço. O aço de corte é um aço com excelentes propriedades de corte e afiação. A este aço junta-se durante a forja um aço mais duro e resistente que protege o aço de corte. 

A alta qualidade das facas japonesas se deve a essas características especiais do sistema de manufatura, que permitiram que as facas japonesas sejam atualmente reconhecidas e admiradas em todo o mundo.

- Lâmina: aço inoxidável especial.

- Estructura: união de 2 ou mais camadas de aço, sistema de forjado tradicional do Japão

- Dureza: aproximada 58-59 HRC.

- Cabo: madeira de magnolia.

- Aro: chifre de búfalo.

- Faca 1 bisel para destros.

 

 

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Referências específicas

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Faca Hocho Yanagiba 240 mm

Faca Hocho Yanagiba para filetagem de peixe e para cortar sushi. Tradição e design japonês com a vantagem de ser inoxidável. Cabo: madeira de magnólia, ponteira: chifre de búfalo de água. Comprimento da lâmina: 240 mm.

Feita no Japão.

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