Tamahagane Kyoto Damasco

Facas Tamahagane Kyoto Damasco

A série de facas japonesas Tamahagane Damasco é forjada em aço de Damasco com aço VG5 no corte, dando à lâmina uma estrutura de 63 camadas. Este sistema de fabrico permite para obter uma dureza no corte de 61 HRC, aumentando a sensação de corte e a retenção do gume.

As camadas externas foram endurecidas até 32 HRC, esta dureza inferior nas camadas exteriores melhora as propriedades da lâmina para ser afiada, além disso, protege o aço de corte contra choques, arranhões e melhora a resistência à oxidação e à corrosão.

Este sistema de fabrico permite obter lâminas mais afiadas e com maior retenção do gume do que as facas fabricadas normalmente com o sistema de 1 único tipo de aço.

Tamahagane Kyoto Damasco

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Faca Kengata Faca Kengata
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Faca Tamahagane Kengata 190 mm

Faca Kengata Tamahagane Kyoto Damasco, faca multiuso, semelhante à faca do chef, mas terminou em um ponto para cortes de precisão.  Lâmina forjada em aço de Damasco com uma estructura de 63 camadas. Comprimento da lâmina: 190 mm

Feita no Japão.

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174,86 € 205,72 €

Total de envios: Grátis

Faca Tamahagane Damasco Deba 170 mm

Faca Deba Tamahagane Kyoto Damasco, é usado principalmente para limpeza do peixe, desde a decaptação da cabeça. Deba de design ocidental adequado para destros e canhotos. Lâmina forjada em aço de Damasco com uma estructura de 63 camadas. Comprimento da lâmina: 170 mm

5
207,55 €

Total de envios: Grátis